食材明细
主料
牛排:
煎工艺十分钟耗时高级困难程度黑椒牛排的制作方法步骤
1先把配料洗净备好
2牛排是冷冻的，提前一天放入冷藏室解冻，再提前2小时拿出来回温。目前的冬天，比较冷，夏季可以提前一小时拿出来回温
3在牛排表面撒大约1克的海盐，并用指腹涂抹均匀
4再撒一些黑胡椒
5涂抹均匀，腌制半小时左右
6我用的厚的铁煎锅，锅烧热到180--200度，然后放入牛排，再加少许油
7煎至一面变色，大约煎1分钟半样子，翻面煎另一面。煎到用手指压一下软硬如鼻尖的软硬程度就能了。盘子提前再烤箱中100度预热，或者用其他办法把盘子加热，不可以用凉的盘子，不然会干扰牛排的口味。把牛排移入盘子中，盖上锡纸饧大约5--7分钟。如此可以让牛排的汁水被纤维充分吸收，不至于切的时候有血水。饧的过程很重要不可以省略
8饧牛排的时间，把香菇片放入锅中，借助锅中底油煎
9煎到变色翻面煎
10香菇煎好后放入荷兰豆
11加入适当海盐调味
12翻炒至荷兰豆断生即可，荷兰豆比较容易熟，大约十几秒即可
13最后把煎好的蔬菜摆设在饧好的牛排盘中即可享用
14吃的时候用手机拍了一下切开的状况，基本是7成熟，口味是非常嫩的。
15成品图
16成品图
